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红豆员工食堂安全监管实现常态化

来源:中国江苏网    作者:admin  时间:2013/7/12 20:33:18 点击:

  核心提示:如今食品安全成为公众关注的焦点,之所以关注,是因为接二连三的食品安全事件,让人们对食品安全心生疑虑。吃什么安全?如何才能吃得安全?已是无法回避的现实问题。同样,企业内部的职工在食堂吃的油、米、菜是否安...

  如今食品安全成为公众关注的焦点,之所以关注,是因为接二连三的食品安全事件,让人们对食品安全心生疑虑。吃什么安全?如何才能吃得安全?已是无法回避的现实问题。同样,企业内部的职工在食堂吃的油、米、菜是否安全?成为职工关心的问题。

  在今年3月份的“挖潜月”活动中,红豆集团企管部门的工作人员在搜集员工合理化建议时,就收到了许多职工关于食堂食品安全的建议。一位员工建议,我们每天都在食堂吃饭,管理食堂的部门要定期去食堂抽检,严格把关食品卫生,让我们吃上放心饭。

  面对职工的关心,红豆集团总务部负责人说,保证食品安全,监管是关键,监管缺失,食品安全就是空谈。而监管必须做到常态化监管,不能一阵风,搞运动式监管,那样是管不好食品安全的。红豆有10多个职工食堂,从食堂成立那天起,就制定了严格的食品卫生安全制度,从原材料采购,到饭菜烧制过程,还有从业人员的健康,餐具的消毒,每一个环节都有详细的规定。总务部有专人负责食堂食品卫生安全,每个星期都会对每个食堂的饭菜进行抽检,发现不合格的,将依据集团相关规定严肃处理,违规违法的送交司法机关。

  常态化的严格监管,保证了职工食堂食品卫生安全,从成立第一个职工食堂至今,30多年过去了,红豆员工食堂没有发生一起食品安全事件。这是了不起的成绩,同时赢得了职工的交口称赞。正如红豆集团总裁周海江所言:红豆不仅要让职工在食堂吃得饱,还要吃得好,更要吃得安全放心。食堂饭是敞开供应的,菜也非常丰富,每顿饭有两个荤菜,两个素菜,还有一个汤。每天的品种都不一样,菜的口味也兼顾辣、甜、酸等不同风味,以满足来自不同地区的职工的不同饮食需求。正是有了这样的基础,“光盘行动”在红豆蔚然成风,成为职工的自觉行为。(红轩)

作者:佚名 来源:中国江苏网
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